Crémant de Loire Prestige "J.Delmare"

VIGNOBLE :
Terroir : Argilo shisteux et Argilo-calcaire
Cépages : chardonnay - chenin

VINIFICATION :
Vendanges : Manuelles
Vinification : Récolté et élaboré entièrement à la propriété Fermentation alcoolique et malo-lactique du vin de base en barriques de chêne. Prise de mousse selon la méthode traditionnelle avec un stockage sur lattes de 36 mois minimum.

DECOUVERTE SENSORIELLE :
La robe, d’un jaune léger, laisse entrevoir des bulles d’une finesse incomparable.
Le nez, est puissant, racé, d’une complexité rare. Les notes de fruits mûrs se mêlent aux effluves épicées et forment un mariage de grande élégance.
La bouche est fraîche, nerveuse, mais ronde et suave. Les fruits blancs complètent harmonieusement la force minérale de cette cuvée de grande classe, à la personnalité affirmée.

ACCORD METS - VIN :
Vin d'apéritif par excellence, la cuvée « J.Delmare » se marie à merveille à :
- des coquillages crus (palourdes,...), et cuits (huîtres chaudes…)
- des poissons fumés ou en carpaccio avec une belle huile d’olive,
- de nombreux desserts à base de fruits blancs, des glaces, des pâtisseries meringuées, des nougatines, des amandines.
Très belle référence pour toutes vos cérémonies : mariage, baptême, communion, départ en retraite...
Température de service : 6-8°C

DERNIERE RECOMPENSE :
Noté 14/20 au Guide BETTANE 2011